“夏至一陰生，稍稍夕漏遲”，今日，我們迎來二十四節(jié)氣中的第十個(gè)節(jié)氣——夏至，古時(shí)又稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”。此時(shí)，草木葳蕤，萬物繁茂，伴隨著似火的驕陽，樹上的知了鳴叫不停，日漸攀升的氣溫宣告著盛夏的來臨。
白晝漸短 盛夏悠長
據(jù)《月令七十二候集解》記載：“夏至，五月中。《韻會(huì)》曰：夏，假也;至，極也;萬物于此皆假大而至極也。”此時(shí)的萬物，生長繁盛到達(dá)一個(gè)極點(diǎn)。《恪遵憲度抄本》有云：“夏至，日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。”夏至日，太陽幾乎直射北回歸線，北半球迎來白晝最長的一天，此后白晝漸短，黑夜?jié)u長。
以五天為一候，古人將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蜩始鳴;三候半夏生。”古人認(rèn)為夏至意味陽極之至，陰氣始生。鹿角朝前生，屬陽，所以逐漸脫落;蟬在感受到陰氣的生發(fā)后，開始鼓翼而鳴，盡情高歌;喜陰的藥草半夏也開始出苗生長。
炎炎夏日，蟬鳴陣陣，自古以來，文人墨客也鐘愛夏天，靜享這悠悠盛夏好時(shí)光。“荷風(fēng)送香氣，竹露滴清響”，夏風(fēng)習(xí)習(xí)，荷葉田田，孟浩然寫下夏夜水亭納涼的清爽閑適;“盧橘垂金彈，甘蕉吐白蓮”，樊珣感嘆夏季的鮮活，記錄下夏景的別致;“粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮”，白居易回想起夏至的筵席上粽葉飄香，還有炙烤的脆鵝鮮美無比。
四方食事 消暑納涼
俗話說，“冬至餃子夏至面”“吃過夏至面，一天短一線”……夏至吃面，是我國很多地方都有的共同習(xí)俗。此時(shí)，新麥登場，食面有著嘗新的意味，還提醒大家，夏至后白天將越來越短，每天做針線活時(shí)用的線也會(huì)越來越少。
據(jù)清代《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》記載，北京人習(xí)慣在夏至日吃上一碗冷淘面，即“過水面”。人們將下鍋煮熟的面條過一下涼水，食用時(shí)再加上各種配菜和調(diào)味料，正所謂“一碗面下肚，暑氣消大半”。
在廣東地區(qū)，流傳著這樣一句諺語：“夏至食個(gè)荔，一年都無弊。”此時(shí)正值荔枝上市之時(shí)，一口咬下去可謂是鮮甜多汁。梁代高僧竺法真曾在《登羅浮山疏》里提到，“荔枝以冬青，夏至日子始赤，六七日可食。甘酸宜人。其細(xì)核者，謂之焦核，荔枝之最珍也”。
烈日炎炎，還可吃西瓜、苦瓜、苦菊等清熱消暑之食，達(dá)到除燥祛濕、增進(jìn)食欲的作用，獲得夏日中的一抹清涼。
盡情享受盛夏的勃勃生機(jī)與美好時(shí)光，向陽而立，滿懷熱枕，愿所有美好如約而至!
(實(shí)習(xí)生蔣雙園對本文亦有貢獻(xiàn))
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